lecco2

=I.C. Lecco 2=

**ISTITUTO COMPRENSIVO STATALE “DON TICOZZI” LECCO 2 ** **Scuola Primaria e scuola dell'Infanzia **
 * SCHEDA PROGETTO ANNO SCOLASTICO 2014/2015. **
 * __SEZIONE 1 – DESCRITTIVA __**

Denominazione dei progetti di plesso: Malnago: “ La scuola nel verde” Diaz : “Saperi, sapori : coltiviamo il futuro” Pio XI : “Dal territorio alla tavola” Filzi : “In tavola km 0” La nostra Famiglia: “Alla scoperta dei gusti del nostro territorio” Infanzia “Aquiloni”: “Assaggiando s’impara” || 1.2: Un viaggio reale ed educativo di crescita nella consapevolezza che il gusto e i sapori dei prodotti del proprio territorio ci parlano della sua storia passata, ma ci aiutano anche a conservarlo per chi verrà dopo di noi e a promuoverlo ai fini turistici e culturali perché sia patrimonio di tutti. Gli alunni percorrono un cammino educativo didattico attraverso i prodotti della terra, gli utensili e le tradizioni, si costruisce così “una scatola del gusto”, che parla dei sapori e della storia del proprio ambiente antropizzato. Si promuove: la conoscenza delle diverse erbe aromatiche e medicinali e il loro utilizzo nel campo culinario e curativo; il viaggio a ritroso dal consumatore al produttore per “ ri-scoprire imparare ad apprezzare le eccellenze gastronomiche del territorio lecchese; il percorso di conoscenza geografica ed eno-gastronomica del Lario; l'itinerario tra lago e montagna legato alla tradizione locale culinaria; la conoscenza di alcuni alimenti e la loro trasformazione. ||
 * 1.1 Denominazione del progetto d'Istituto: “ **E' di mio gusto...”**
 * //Breve descrizione del progetto: //


 * 1.2 Responsabili del progetto: Corti Marina, Coordinatrici di plesso ||
 * GdL: (//gruppo di lavoro, ristretto//) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt;">le docenti dei plessi, famiglie ||
 * <span style="font-family: Arial,sans-serif;"> Destinatari: alunni, famiglie, enti del territorio ||
 * __<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10.5pt;">Soggetti coinvolti: ____<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 8pt;">(//famiglie, docenti, referenti …) : alunni di tutte le classi ; famiglie; docenti; esperti esterni;// __ ||
 * <span style="font-family: Arial,sans-serif;"> Istituzioni ed Enti coinvolti: A.S.L. di Lecco, Comune di Lecco, Fondazione P.I.M.E., Provincia di Lecco; Centro Multimedia di Lecco, SILEA, Parco del Lambro, Parco del Curone, Parchi Regionali, Museo del contadino; Visita Expo a Milano, incubatoio di Olcio; aziende agricole; azienda vitivinicola, uliveti, aziende agriturismo. ||


 * __<span style="font-family: Arial,sans-serif;">1.3 – Obiettivi __//__<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 8pt;">(scrivere gli obiettivi misurabili che si intendono perseguire, le finalità e le metodologie utilizzate, illustrare eventuali rapporti con altre istituzioni) __// ||
 * __<span style="font-family: Arial,sans-serif;">Risultati attesi __

//__<span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 8pt;">(obiettivi di cittadinanza, obiettivi disciplinari, competenze tecnico-pratiche dettagliate in base ai vari ordini di scuola e alle classi coinvolte etc.) __// || Perseguire costantemente l’obiettivo di costruire un’alleanza educativa con i genitori attraverso relazioni costanti che riconoscano i reciproci ruoli e che si supportino vicendevolmente nelle comuni finalità educative. Aprirsi alle famiglie e al territorio circostante, facendo perno sugli strumenti forniti dalla comunità di appartenenza. Generare una diffusa convivialità relazionale, intessuta di linguaggi affettivi ed emotivi in grado di promuovere la condivisione di quei valori che fanno sentire i membri della società come parte di una comunità vera e propria. Affiancare al compito “dell’insegnare ad apprendere” quello “dell’insegnare a essere”.

Promuovere un percorso di attività nel quale ogni alunno possa assumere un ruolo attivo nel proprio apprendimento, sviluppare al meglio le inclinazioni, esprimere le curiosità, riconoscere ed intervenire sulle difficoltà, assumere sempre maggiore consapevolezza di sé. Fornire le occasioni e accompagnare l'alunno nelle esperienze per favorire la consapevolezza delle sue potenzialità e risorse, per progettare la realizzazione di attività significative e verificare gli esiti conseguiti in relazione alle attese.

<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sviluppare una coscienza alimentare che aiuti l'alunno ad essere via via sempre più consapevole ed autonomo nelle scelte riguardanti benessere e salute. Instaurare e rafforzare un corretto rapporto tra alimentazione-benessere- realizzazione p ersonale. || <span style="font-family: Arial,sans-serif;">raggiungimento || <span style="font-family: Arial,sans-serif;">Il successo del progetto verrà valutato in base a: Verifiche periodiche disciplinari, realizzazione dei prodotti programmati, partecipazione alle uscite didattiche, collaborazione attiva delle famiglie, formazione dei docenti sui temi relativi al progetto, collaborazione con enti esterni e/o associazioni. ||

<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Ricerca; osservazione, lezioni frontali e attività laboratoriale, percorsi interdisciplinari, fare per capire. || **<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">S.Pellico -MALNAGO: ** ** Classe 1 ** : Osservare le varietà di erbe presenti nei prati del nostro territorio; <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;"> conoscere le principali caratteristiche che li contraddistinguono, utilizzando un percorso sensoriale. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere le principali fasi della vita dei vegetali scelti e <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">descriverle mediante sequenze iconografiche con semplici didascalie. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Comprendere che alcune erbe si utilizzano per cucinare e per curare. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Essere consapevole che usanze e tradizioni provengono dal passato: confrontare mezzi tecnologici di ieri e di oggi. conoscere le diverse specie di erbe nel nostro territorio; classificarle in modo scientifico; raccogliere alcuni esemplari e realizzare un erbario di classe; apprendere le qualità di ciascuna pianta e preparare prodotti naturali e artistici utilizzando alcune erbe. conoscere le diverse piante offerte dal nostro territorio; scoprirne le diverse qualità e il loro utilizzo nella tradizione locale, anche attraverso la testimonianza dei nonni. Sfruttare alcune erbe aromatiche per realizzare antichi rimedi naturali. Conoscere le erbe dei prati locali, le loro qualità e le possibilità di utilizzo in campo culinario, per “ lo star bene ”. Realizzare ricette e prodotti a base di erbe locali. Conoscere le piante del nostro territorio; studiarne le qualità mediche e la loro applicazione per il benessere del nostro corpo. Realizzare tisane o infusi e prodotti vari specificandole loro proprietà terapeutiche in funzione ai bisogni dell'organismo. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif; font-size: 11pt;">F.Filzi -BONACINA: <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere i vari tipi di latte. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere il ciclo della produzione del latte: dalla fattoria alla tavola. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere i derivati del latte: formaggio,mozzarella,yogurt,panna ….. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Ricerca sul web di immagini ed informazioni <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Letture di racconti e filastrocche sul latte <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei vari tipi di latte <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei derivati del latte <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad una fattoria per assistere alla mungitura e ad una prima lavorazione del latte. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad un caseificio per vedere la trasformazione del latte in formaggio,mozzarelle e altro. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sperimentazione in classe di quanto osservato. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Produzione di cartelloni e illustrazioni sul tema. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sistemazione del materiale e delle immagini raccolti durante le visite in raccolte multimediali. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere i vari tipi di uva e di vini, di olive e di oli <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere il ciclo della produzione del vino e dell ’<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">olio <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere i derivati dell’uva e delle olive <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Ricerca sul web di immagini ed informazioni <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Letture di racconti e filastrocche inerenti <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei vari tipi di olio <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei derivati dalla trasformazione del vino e dell ’<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">olio <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad un ’<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">azienda viti-vinicola: terrazzamenti e cantine <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad un uliveto <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sperimentazione in classe di quanto osservato. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Produzione di cartelloni e illustrazioni sul tema. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Memorizzazione del lessico relativo in L2 <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sistemazione del materiale e delle immagini raccolti durante le visite in raccolte multimediali. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere i vari tipi di miele. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere il ciclo della produzione del miele: dalle arnie alla tavola. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere i derivati del miele: propoli,polline,cera ….. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Ricerca sul web di immagini ed informazioni <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Letture di racconti e filastrocche sul miele <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei vari tipi di miele <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei derivati del miele <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita per assistere alla smielatura e ad una prima lavorazione. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sperimentazione in classe di quanto osservato. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Produzione di cartelloni e illustrazioni sul tema. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Memorizzazione del lessico relativo in L2 <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sistemazione del materiale e delle immagini raccolti durante le visite in raccolte multimediali. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere i vari tipi di castagne. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere il ciclo della produzione dei derivati della castagne: dall ’<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">albero alla tavola. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere l’utilizzo domestico e industriale delle castagne. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Ricerca sul web di immagini ed informazioni <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Letture di racconti e filastrocche sul castagno e sulle castagne <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei vari tipi di castagne <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei derivati delle castagne <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad un castagneto e raccolta.. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sperimentazione in classe sulle varie modalit à<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;"> di preparazione delle castagne. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Produzione di cartelloni e illustrazioni sul tema. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Memorizzazione del lessico relativo in L2 <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sistemazione del materiale e delle immagini raccolti durante le visite in raccolte multimediali. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere i vari tipi di frutti di bosco. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere le fasi e i tempi di coltivazione dei frutti di bosco: dal campo alla tavola. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere e distinguere le piante <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere le procedure di innesti e margotte <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Ricerca sul web di immagini ed informazioni <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Letture di racconti e filastrocche sui frutti di bosco <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei vari tipi <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classificazioni dei derivati <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad un agriturismo per vedere le differenti colture. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad un museo di attrezzi agricoli del passato <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Degustazione in loco <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscenza organolettica dei frutti e delle loro propriet à<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;"> nutritive <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sperimentazione in classe di quanto osservato: produzione di conserve <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Produzione di cartelloni e illustrazioni sul tema. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Memorizzazione del lessico relativo in L2 Sistemazione del materiale e delle immagini raccolti durante le visite in raccolte multimediali. Classi prime: <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;"> Osservazione diretta di una vigna <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Raccolta dell <span style="font-family: 'Arial Unicode MS',sans-serif;">’ <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">uva <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Osservazione e descrizione attraverso i cinque sensi del frutto della vite <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Trasformazione: dall’uva al vino/succo/aceto <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad un ’<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">azienda vinicola <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad un <span style="font-family: 'Arial Unicode MS',sans-serif;">’ <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">azienda agricola <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Presentazione del latte e dei suoi derivati <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">(formaggio, burro, panna, yogurt, gelato…) <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Distinzione dei vari tipi di latte: di mucca, di capra, di pecora <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Degustazione di alcuni prodotti caseari <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;"> Scelta di un prodotto tipico della filiera <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">locale <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;"> Localizzazione geografica <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Ricerca e raccolta di notizie sul paese <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Scoperta delle tradizioni gastronomiche del territorio lacustre, montano e collinare <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Rappresentazioni grafiche e iconiche <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Ascolto di testimonianze <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Realizzazione di piatti locali a base di polenta,pesce, formaggi LA FILIERA ITTICA Conoscenza della biodiversità del Lario Osservazione e studio delle specie ittiche del nostro lago Visita all ’ incubatoio De Marchi di Olcio per conoscere i metodi di ripopolamento del lago Intervista a pescatori del territorio CEREALI DELLA NOSTRA TRADIZIONE: IERI E OGGI Studio dei principi nutritivi e processi di trasformazione dei cereali del nostro territorio Tecniche di coltivazione di ieri e di oggi Coltivazione a scuola di mais e grano saraceno Visita ad un ’ azienda agricola biologica o biodinamica Interviste a personaggi locali Dalla materia prima al piatto tradizionale lariano: la polenta <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Mensa come opportunità educativa <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Open Day <span style="font-family: 'Times New Roman',serif; font-size: 11pt;"> Frutta nelle scuole
 * <span style="display: block; font-family: Arial,sans-serif; text-align: center;">Metodologia || Progettazione partecipata
 * <span style="display: block; font-family: Arial,sans-serif; text-align: center;">Attività / Fasi ||
 * Classe 2 ** :
 * Classe 3 ** :
 * Classe 4 ** :
 * Classe 5 ** :
 * Classe 1: **
 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Obiettivi: __**
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">conoscere le caratteristiche del latte: composizione,valore nutritivo,proprietà,importanza per la crescita ….
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere l’utilizzo domestico e industriale del latte.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">ATTIVITA’E CONTENUTI **
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Indagini sulla quantità e sulle preferenze in merito al consumo del latte.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Memorizzazione del lessico relativo in L2
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classe 2 **
 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Obiettivi: __**
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">conoscere le caratteristiche del vino e dell’olio : composizione,valore nutritivo,proprietà.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">ATTIVITA’E CONTENUTI **
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Indagini sulle modalità di utilizzo domestico dell’olio
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classe 3: **
 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Obiettivi: __**
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">conoscere le caratteristiche del miele: composizione,valore nutritivo,proprietà,importanza per la crescita ….
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere l’utilizzo domestico e industriale del miele.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">ATTIVITA’E CONTENUTI **
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Indagini sulla quantità e sulle preferenze in merito al consumo di miele.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classe 4: **
 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Obiettivi: __**
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">conoscere le caratteristiche delle castagne: composizione,valore nutritivo,proprietà.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere i derivati delle castagne: farine,marmellate,dolci,abbinamenti culinari
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">ATTIVITA’E CONTENUTI **
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Indagini sul consumo delle castagne attuale e nel passato
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classe 5: **
 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Obiettivi: __**
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">conoscere le caratteristiche dei frutti di bosco: composizione,valore nutritivo,proprietà,importanza per la salute ….
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscere l’utilizzo domestico e industriale dei frutti di bosco.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">ATTIVITA’E CONTENUTI **
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Indagini sulla conoscenza e sulle preferenze in merito ai frutti.
 * Diaz -S. GIOVANNI ** :
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">LA FILIERA DEL VINO
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Classi seconde: **
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">LA FILIERA DEL LATTE
 * Classi terze: **
 * RICETTE LOCALI
 * Classi quarte: **
 * Come si pescava una volta, come si pesca oggi **
 * Classi quinte: **
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Per tutte le classi: **

<span style="font-family: 'Times New Roman',serif; font-size: 11pt;">La Nostra Famiglia – S.GIOVANNI
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Per quanto riguarda le attività, saranno previste: <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- Attività sensoriali-manipolative nell'ambito di tre laboratori didattici: __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">1. ____ “ ____<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Dall'uva al vino ____ ” __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">: <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- dal grappolo alla vite <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- vite e vigneto <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- la vendemmia: dalla pianta alla cantina <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- la vinificazione <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- mangiare...di vino: le ricette

__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">2. “ Farine e fantasia”: __ <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- dal seme alla pianta <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- le spighe: grano e mais a confronto <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- con le farine posso fare...pasta e pasta di sale <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- farine e fantasia in tavola: le ricette della nostra tradizione

__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">3. “Dolce come il miele” __ <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- gli insetti: l'ape <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- il mondo delle api <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- i prodotti delle api: il miele <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- insetti e piante: il mondo dell'orto <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- le forme dell'orto: piantine e ortaggi <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- attrezzi e attrezzatura <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- l'orto in cucina <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- orto ad arte

<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- Rielaborazioni verbali, grafiche, pittoriche <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- Rielaborazioni attraverso l'utilizzo di pittogrammi (pcs, pecs) <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- Narrazioni <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- Drammatizzazioni <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- Giochi motori/ musicali <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- Realizzazione di ricette locali con i prodotti presi in esame <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- Attività con audiovisivi <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">- Uscite sul territorio guidate e non __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Fasi di realizzazione: __ <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Le prime attività riguarderanno l’osservazione diretta degli elementi naturali presi in esame (le spighe di mais e di grano, un grappolo d'uva...). Le insegnanti guideranno le osservazioni e le verbalizzazioni. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">I bambini descriveranno ciò che vedono indicandone dimensioni, colore, aspetto...

<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;"> Si procederà poi con l ’ <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">acquisizione di una prima nomenclatura e di alcune notizie fornite anche mediante l'utilizzo di narrazioni e di materialeaudiovisivo. Verranno quindi effettuate esplorazioni nell ’ <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">ambiente esterno (visita a una vigna, a un campo di mais, ad un apiario...) guidate dai docenti e che prevederanno anche interviste alle persone del luogo.

<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;"> Nello svolgimento delle esplorazioni i bambini saranno invitati e guidati ad osservare con attenzione gli elementi esaminati in tutte le loro parti, l ’ <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">ambiente in cui crescono e a raccogliere materiale (foglie, tralci...) da discriminare e classificare una volta rientrati in classe. <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Una fase particolarmente importante sarà quella di sperimentazione attiva utilizzando gli elementi naturali esaminati, attraverso la loro lavorazione e trasformazione. Si prepareranno con questi prodotti alcune ricette legate alla tradizione locale: gli “Scapinasc” (ravioli dolci con le uvette), la torta “Resegone” (dolce tipico lecchese a base di farine gialla, bianca e di grano saraceno), i “Meini”(dolci lariani con la farina gialla)...  <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Il lavoro svolto sarà poi arricchito e consolidato mediante disegni, schede, allestimento di cartelloni di sintesi, drammatizzazioni, giochi motori e musicali. **Scuola dell’infanzia “Gli Aquiloni”** Titolo: **Assaggiando s’impara** Classi coinvolte: tutte __ Sintesi contenuti __ Il progetto propone un viaggio, un cammino reale ed educativo di crescita alla scoperta del gusto; a partire dal gusto, dalla discriminazione sensoriale si vuole arrivare ad aiutare i bambini ad esprimere, verbalmente e non, i gusti personali. Si vuole inoltre spingere il bambino alla “scoperta” del cibo perché solo assaggiando e rimanendo aperti e curiosi si possono scoprire i propri gusti. <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 11pt;">- ** Che cos’è il gusto ** : i 5 sensi e gli organi di senso <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 11pt;">- ** La bocca: ** lo strumento del gusto; come è fatta la bocca? <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 11pt;">- ** Le sensazioni gustative ** (amaro, dolce, piccante, salato, aspro ecc. ) Giochi bendati di assaggio, memory gustativo, tombola dei sapori <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 11pt;">- ** Il mio gusto personale ** ( le mie preferenze e quelle dei miei amici, giochi scientifici, contare, schematizzare graficamente, classificare i gusti preferiti) <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 11pt;">- ** Gustare qualcosa fatto da noi ** : esperimenti di cucina, esperimenti di semina **Pio XI – LAORCA**

<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Tutti gli alunni del plesso saranno impegnati nelle varie fasi di realizzazione del progetto.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Attività: **
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">uscite sul territorio
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">osservazione del territorio
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">osservazione dei prodotti alimentari
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">attivitàmanipolative
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">degustazione dei prodotti elaborati
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">attività didattiche di verbalizzazione delle esperienze, tabulazione dati, letture, disegni, cartelloni di sintesi, drammatizzazioni, canti, giochi, produzione di materiale multimediale da inviare per l’Expo.

<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sono previste **più fasi** di lavoro:
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">si osserverà il territorio montano e lacustre sia dal punto di vista naturale sia antropico.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">si analizzeranno i seguenti prodotti: LATTE, FORMAGGIO, FARINE, CASTAGNE, PESCE
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">si realizzeranno ricette legate alla tradizione locale


 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">1° Fase: __****__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Dalla fattoria alla tavola __**


 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Uscita ai Piani d’ERNA per l’osservazione del territorio montano
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Visita ad una fattoriaper assistere alla mungitura, alla lavorazione del latte e sua trasformazione in formaggio e yogurt
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Realizzazione delle ricette tipiche locali
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Rielaborazione didattica dell’esperienza con metodologie diverse (verbali, scritte, grafiche, pittoriche, drammatizzazioni, giochi, audiovisivi)
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Degustazione dei prodotti realizzati


 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">2 __****__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">° Fase: __****__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Dal campo alle farine bianca e gialla __**


 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Rielaborazione collettiva dell’esperienza della semina dello scorso anno scolastico ( il nostro orto… macina del granoturco)
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Osservazione della trasformazione del chicco di grano e di mais in farina e sua utilizzazione per la produzione di un manufatto tradizionale
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Rielaborazione didattica dell’esperienza con metodologie diverse (verbali, scritte, grafiche, pittoriche, drammatizzazioni, giochi, audiovisivi)
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Realizzazione di ricette tipiche locali
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Degustazione dei prodotti realizzati


 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">3 __****__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">° Fase: __****__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Dal bosco alla farina di castagne __**


 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Uscita lungo il sentiero della pace in Laorca
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Osservazione del bosco
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Raccolta delle castagne
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Osservazione della trasformazione della castagna in farina
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Utilizzo della farina per la produzione di un manufatto tradizionale
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Rielaborazione didattica dell’esperienza con metodologie diverse (verbali, scritte, grafiche, pittoriche, drammatizzazioni, giochi, audiovisivi)
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Realizzazione di ricette tipiche locali
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Degustazione dei prodotti realizzati


 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">4° Fase: __****__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Dal lago…in rete __**


 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Uscita al rione di Pescarenico
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Osservazione dell’ambiente lago
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Incontro con un pescatore
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Conoscenza delle tecniche di pesca tradizionali
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Rielaborazione didattica dell’esperienza con metodologie diverse (verbali, scritte, grafiche, pittoriche, drammatizzazioni, giochi, audiovisivi)
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Ricerca di ricette tipiche della tradizione lecchese


 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">5° Fase: __****__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Dalla cucina tradizionale alla cucina degli chef __**


 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Uscita a Casargo per la visita alla scuola alberghiera
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Incontro con gli alunni della scuola e conoscenza di tecniche culinarie
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Preparazione di una ricetta tipica della tradizione
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Rielaborazione didattica dell’esperienza con metodologie diverse (verbali, scritte, grafiche, pittoriche, drammatizzazioni, giochi, audiovisivi)
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Degustazione dei prodotti realizzati


 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">6° Fase: __****__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Realizzazione del prodotto multimediale __**


 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Sistemazione del materiale e delle immagini raccolti durante le varie fasi del lavoro per confezionareun audiovisivo da inviare all ’<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Exp ò<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">.
 * __<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">7° Fase: __****__<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Realizzazione della festa di Natale __**

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 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Preparazione di una ricetta tradizionale con l’ausilio dei genitori e dell’associazione del gruppo Alpini di Castello
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Canti popolari tradizionali
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">Degustazione ||
 * <span style="display: block; font-family: Arial,sans-serif; text-align: center;">Durata del progetto || <span style="font-family: Arial,sans-serif;">Settembre /febbraio  ||   ||